Chuyển đến nội dung chính

Ủ cơm rượu ngon đón Tết Đoan ngọ cứ làm theo cách này, vụng mấy cũng thành

 

Ủ cơm rượu ngon đón Tết Đoan ngọ cứ làm theo cách này, vụng mấy cũng thành

Để chuẩn bị món cơm rượu thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ, bạn không cần phải là người khéo tay hay có kinh nghiệm nấu nướng lâu năm. Chỉ cần làm theo hướng dẫn đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay những hũ cơm rượu ngon tuyệt, đảm bảo thành công dù bạn có vụng về đến đâu.

Tết Đoan ngọ, còn gọi là Tết Đoan dương hoặc Tết diệt sâu bọ, diễn ra vào ngày 5/5 Âm lịch hằng năm. Ngày lễ này có nhiều món ăn đặc trưng, trong đó cơm rượu là món phổ biến nhất.

Theo quan niệm dân gian, tháng 5 Âm lịch là thời điểm có nhiều dịch bệnh do thời tiết nóng bức, ẩm ướt.

Theo quan niệm dân gian, tháng 5 Âm lịch là thời điểm có nhiều dịch bệnh do thời tiết nóng bức, ẩm ướt.

Một số món ăn trong đó có cơm rượu giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng tránh bệnh tật. Cơm rượu, hay rượu nếp cái, là một món ăn có cồn không qua chưng cất, được chế biến từ gạo nếp. Quá trình làm cơm rượu bắt đầu bằng việc nấu gạo nếp chín thành xôi, để nguội và ủ với men. Việc ăn cơm rượu ngày Tết Đoan ngọ được xem là một cách để tiêu diệt sâu bọ trong cơ thể.

Cách làm cơm rượu cho Tết Đoan ngọ

Nguyên liệu: Gạo nếp 500gr (gạo nếp cẩm hoặc gạo lứt nếp); men cơm rượu 6gr, nước 500ml, muối 1 muỗng cà phê.

Vo sạch gạo nếp, đem ngâm trong khoảng 4 - 6 tiếng trong nước lạnh, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh. Đổ gạo ra một chiếc rá, để ráo nước rồi đem đi nấu thành cơm nếp.

Trước khi bắt đầu, hãy trộn đều gạo nếp với một nhúm nhỏ muối để cơm thêm đậm đà. Dưới đây là ba cách để nấu cơm nếp chín đều:

- Sử dụng xửng hấp: Đổ nước vào tầng dưới của nồi hấp và đun sôi. Đổ gạo nếp lên tầng trên của xửng hấp, đun khoảng 30 phút cho đến khi cơm chín. Hơi nước sẽ làm cơm chín đều mà không lo bị khô hay nhão.

- Nấu bằng nồi cơm điện: Đổ gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước lọc vào sao cho mức nước cao hơn mặt gạo khoảng nửa đốt ngón tay, bật nút nấu.

- Nấu bằng nồi thường: Đổ gạo nếp vào nồi, thêm nước lọc, tương tự như khi nấu trong nồi cơm điện. Đặt nồi lên bếp và đun trên lửa củi (hoặc bếp ga/bếp điện). Chú ý mức độ lửa để cơm không bị khê; khi cơm sôi, cần khuấy đều để tránh bị bén nồi.

Sau khi cơm nếp đã chín, bạn giàn đều ra đĩa hoặc khay, đến khi cơm nguội bớt, còn hơi ấm ấm thì mới bắt đầu trộn với men.

Sau khi cơm nếp đã chín, bạn giàn đều ra đĩa hoặc khay, đến khi cơm nguội bớt, còn hơi ấm ấm thì mới bắt đầu trộn với men.

Nhiệt độ lý tưởng là cơm ấm vừa đủ để kích hoạt men nhưng không quá nóng để không làm chết men.

Chuẩn bị men rượu: Lấy men ra và nghiền nhỏ. Men thường có dạng viên khi mua ở chợ. Sau khi nghiền, bạn lọc bột men qua rây lọc để bột được mịn, việc này giúp men phân tán đều trong cơm, đảm bảo quá trình lên men diễn ra thuận lợi.

Rắc đều bột men lên cơm nếp đã nguội bớt và trộn đều để men tiếp xúc với tất cả hạt cơm. Đặt cơm đã trộn men vào một hũ hoặc hộp kín, ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 3-5 ngày. Cần đảm bảo không gian ủ thoáng khí nhưng không để hở quá, tránh làm ảnh hưởng đến quá trình lên men.

Sau thời gian ủ, bạn kiểm tra cơm rượu. Cơm sẽ có vị ngọt nhẹ, thơm mùi rượu và không còn mùi men.

Sau thời gian ủ, bạn kiểm tra cơm rượu. Cơm sẽ có vị ngọt nhẹ, thơm mùi rượu và không còn mùi men.

Nếu muốn vị rượu đậm hơn, bạn có thể để ủ thêm 1-2 ngày. 

Khi món cơm rượu cho Tết Đoan ngọ đạt yêu cầu, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn. Cơm rượu có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các món ăn khác.

Cách ủ cơm rượu ngon đón Tết Đoan ngọ không quá khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ, mọi khâu phải thật chuẩn. 

Chú ý : Cơm rượu càng để lâu vị càng đậm và cay hơn. Vì vậy, nếu không muốn cơm lên men quá nhiều, sau khi đạt được hương vị mong muốn, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và đợi đến ngày Tết Đoan ngọ để thưởng thức.

Bạn có thể dùng nhiều loại gạo nếp khác nhau như nếp trắng thông thường, nếp cẩm... Tuy nhiên, món cơm rượu ngon và đúng với truyền thống nhất là dùng gạo nếp lứt - loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu mà chưa xát bỏ lớp cám gạo, có màu hơi ngà vàng. Gạo lứt không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Men ủ cơm rượu có thể dễ dàng mua tại các quầy hàng thực phẩm khô ở chợ.

Với mâm cỗ đoàn viên trong ngày Tết Đoan ngọ với món cơm rượu nếp truyền thống, bạn hãy tận hưởng những khoảnh khắc quan trọng bên người thân nhé.

Bài đăng phổ biến từ blog này

Phụ nữ khi lên giường có 3 thứ cần "cởi" ra, 3 thứ nên mặc vào để chồng mê đắm không rời

  Phụ nữ khi lên giường có 3 thứ cần "cởi" ra, 3 thứ nên mặc vào để chồng mê đắm không rời. Phụ nữ biết cởi ra 3 thứ này trên giường sẽ giữ chân đàn ông cả đời. Ai muốn có hạnh phúc lâu dài thì nên ghi nhớ. 3 thứ phải “cởi ra” Sự ngượng ngùng, bị động Khi đã bước lên giường với chồng, bước vào thế giới của 2 người, vợ chồng có gì mà phải ngượng ngùng với nhau. Lúc này, bạn đừng ngượng ngùng, bị động mà hãy chủ động, đòi hỏi chồng nhiều hơn ở chồng mình. Đây cũng chính là điều khiến đàn ông mong muốn và kích thích nhất. Những lo toan cuộc sống Khi lên giường, bạn nói ra những lo toan, những dằn vặt thì sao vợ chồng bạn có thể thoải mái, thư giãn để yêu đương đây?..Thế nên khi lên giường phụ nữ hãy gạt bỏ hết mọi công việc, lo toan cho cuộc sống hay những lo âu trong các mối quan hệ. Bạn chỉ cần tập trung dành cho nhau những gì tốt đẹp nhất thế là đủ. Khi phụ nữ biến cách khiến chồng thoải mái trên giường thì anh ấy cả đời chung thuỷ với bạn. Lúc này, phụ nữ hãy tập trung vào h
   Buổi tối bật điều hòa 26 độ là sai bét, tưởng tiết kiệm điện nào пgờ hại thân  Các chuyên gia khuyḗn cáo khȏng nên bật ᵭiḕu hòa 26 ᵭộ vào buổi ᵭêm khi ᵭi ngủ, tại sao? Mùa hè thời tiḗt nóng nực, oi bức khiḗn nhiḕu người khó chịu. Ngay cả vào buổi tṓi, nhiệt ᵭộ ᵭȏi khi vẫn trên mức 30 ᵭộ khiḗn nhiḕu người khó ngủ, trằn trọc suṓt ᵭêm nḗu khȏng bật ᵭiḕu hòa khi ᵭi ngủ. Khi bật ᵭiḕu hòa xuyên ᵭêm, chắc chắn tiḕn ᵭiện tháng ᵭó sẽ tăng lên. Để tiḗt kiệm ᵭiện, nhiḕu người thường chỉnh ᵭiḕu hòa ở mức 26 ᵭộ - mức nhiệt ᵭộ ᵭược cho là tiḗt kiệm ᵭiện nhất. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyḗn cáo ban ᵭêm khi ᵭi ngủ khȏng nên bật ᵭiḕu hòa 26 ᵭộ. Tại sao lại như vậy? Các chuyên gia khuyḗn cáo ban ᵭêm khi ᵭi ngủ khȏng nên bật ᵭiḕu hòa 26 ᵭộ. (Ảnh minh họa) Các chuyên gia cho rằng, sự chênh lệch nhiệt ᵭộ giữa trong nhà và ngoài trời tṓt nhất nên duy trì ở mức 5 ᵭộ. Bởi ᵭȃy là mức nhiệt ᵭộ phù hợp nhất ᵭể con người tránh bị sṓc nhiệt khi ᵭi từ phòng ᵭiḕu hòa ra ngoài. Hơn nữa, sự chênh lệch này cũng gi

Sau khi ái ân nếu phụ nữ có thể làm được 3 điều nhỏ nhặt này, đảm bảo đàn ông cả đời cũng không quên được bạn!

   Sau khi ái ân nếu phụ nữ có thể làm được 3 điều nhỏ nhặt này, đảm bảo đàn ông cả đời cũng không quên được bạn! Sau mỗi cuộc ân ái, nếu phụ nữ có thể làm được 3 điều tưởng chừng nhỏ nhặt nhưng lại có hiệu quả không hề tầm thường này – đảm bảo đàn ông sẽ phải nhớ bạn đến phát cuồng mỗi khi xa cách đấy! Chị em phụ nữ thường nói nhiều đến kỹ năng phòng the và những chiêu thức chiều chồng trên giường. Phụ nữ hiện đại cởi mở với tình dục là điều vô cùng nên làm. Thế nhưng chị em có biết rằng, bên cạnh những chiêu hay ho áp dụng trong cuộc ân ái thì những việc làm tưởng chừng nhỏ nhặt, đơn giản ngoài lề cũng mang lại tác dụng rất lớn. Thậm chí chúng còn khiến đàn ông phải “đổ gục” vì bạn ấy chứ. Thượng Đế ban tặng cho phụ nữ sự mềm mại và dịu dàng, vì thế bạn hãy vận dụng nhuần nhuyễn, đừng bỏ phí nhé. Sau mỗi cuộc ân ái, nếu phụ nữ có thể làm được 3 điều tưởng chừng nhỏ nhặt nhưng lại có hiệu quả không hề tầm thường này – đảm bảo đàn ông sẽ phải nhớ bạn đến phát cuồng mỗi khi xa cách đấy!

Cho người khác mượn 3 thứ này, bạn sẽ tự hủy hoại vận may trong cuộc đời mình

  Cho người khác mượn 3 thứ này, bạn sẽ tự hủy hoại vận may trong cuộc đời mình Nếu một người hỏi mượn bạn những thứ này, nhớ giữ cho kỹ kẻo mất sạch vận may. Cho mượn năng lượng của bạn Bạn có biết rằng, mỗi người đều có năng lượng riêng của mình. Nếu tâm trạng của bạn thoải mái, trạng thái tinh thần tốt và cơ thể luôn tràn đầy năng lượng thì bạn sẽ gặp may mắn, vì thế đừng đánh mất năng lượng, đừng cho người khác mượn năng lượng của mình. Bởi đó chính là sự may mắn của chính bạn, nếu năng lượng của bạn xuống thấp bạn sẽ mát tinh thần và không làm nổi việc gì. Sẽ có lúc bạn cảm thấy rất mệt mỏi và thiếu sức sống. Bạn cũng thích suy nghĩ theo chiều hướng bi quan tiêu cực khi gặp phải sự việc. Điều này là do bạn đang đánh mất năng lượng của mình. Hoặc nếu bạn ở cạnh người lúc nào cũng ủ rũ và chán nản thì bạn sẽ bị chán chường theo. Những người này sẽ mang lại năng lượng tiêu cực cho bạn. Nếu xung quanh bạn có những người như vậy, tốt nhất hãy tránh xa. Cho mượn năng lượng của bạn Cho m

Biết cô gái chồng thuê về làm ô sin là bồ nhí, vợ vẫn vui vẻ giao cho cô ta làm đúng 1 việc này và 10 ngày sau thì cô ả chạy mất dép

   Biết cô gái chồng thuê về làm ô sin là bồ nhí, vợ vẫn vui vẻ giao cho cô ta làm đúng 1 việc này và 10 ngày sau thì cô ả chạy mất dép. Ngườι ƚα ƚhườпg пóι, ρhụ пữ khôпg có gì đαu đớп hơп là ʙị пgườι đàп ôпg ᴍà ᴍìпh ᴍá ấρ ᴍôι kề ʙαo пăᴍ ρhảп ʙộι. Khι ƚrảι quα cảᴍ gιác đó ƚôι ƚhực sự ƚhấu hιểu và đồпg cảᴍ vớι пhữпg chị eᴍ gặρ cùпg cảпh пgộ vớι ᴍìпh. Tôι kếƚ hôп đếп пαy đã được 8 пăᴍ vớι пgườι đàп ôпg ᴍà ƚôι dàпh hếƚ ƚuổι ƚhαпh xuâп để yêu. ƚíпh rα cũпg пgóƚ пghéƚ 15 пăᴍ ƚrờι, yêu пhαu là vậy gắп ʙó lâu là vậy пêп ƚôι chưα ʙαo gιờ пghĩ đếп vιệc có пgày ᴍìпh sẽ ʙị chồпg cắᴍ sừпg. Vậy пêп khι ʙιếƚ được chuyệп αпh có ʙồ ƚôι đαu đớп пhư ᴍuốп chếƚ đι được, пhưпg ƚôι vẫп cố ιᴍ lặпg để xeᴍ αпh ấy sẽ dιễп kịch hαy đếп đâu. Từ пgày về пhà αпh làᴍ dâu ƚôι sốпg chuпg vớι ᴍẹ chồпg vì ʙố αпh ᴍấƚ khι αпh còп пhỏ. ƚôι xeᴍ ʙà пhư ᴍẹ ruộƚ củα ᴍìпh, 2 ᴍẹ coп sốпg vớι пhαu rấƚ vuι vẻ hòα ƚhuậп, ƚhậᴍ chí ʙà còп ƚhιêп vị ƚôι hơп cả coп gáι ruộƚ vì ʙà quαп пιệᴍ coп gáι là coп пgườι ƚα còп coп dâu là пgườι ᴍà

10 ngày tới (9/6-19/6 Dương): 3 tuổi đạp trúng hố vàng, Lộc Thánh rơi trước cửa giàu nứt vách

  10 ngày tới (9/6-19/6 Dương): 3 tuổi đạp trúng hố vàng, Lộc Thánh rơi trước cửa giàu nứt vách  Tử vi trong 10 ngày tới từ 9/6-19/6 Dương những con giáp dưới đây lên như diều gặp gió càng chăm chỉ càng giàu có thành công. Tuổi Dậu Tử vi cho biết 10 ngày tới từ 9/6-19/6 Dương những người tuổi Dậu là những người có thể kiếm được nhiều khoản tiền hậu hĩnh từ nghề chính của mình cuộc sống hanh thông vui vẻ ít ai sánh bằng. Tử vi cho biết tuổi Dậu là con giáp có tầm nhìn sâu rộng, sự nghiệp thành công, tương lai tươi sáng cuộc sống ngày càng viên mãn hơn người. Tử vi cho biết những cuộc sống của họ đa màu sắc và rất thực tế. Đặc biệt, tuổi Dậu nếu như sinh ra đã ước định sẵn là bạn đồng hành của nhau, thì cuộc sống càng trở nên viên mãn. Đặc biệt, những những người tuổi Dậu rất kiên định và đáng tin cậy, chăm chỉ và yêu thích công lý. Tử vi trong 10 ngày tới, dù tuổi Dậu càng chăm chỉ càng giàu có cuộc sống viên mãn. Đặc biệt người tuổi Dậu còn may mắn trong đường tình duyên nếu còn độc th

Từ 1/7, chồng không được ly hôn dù vợ mang thai, sinh con với người khác

Từ 1/7, chồng không được ly hôn dù vợ mang thai, sinh con với người khác Nội dung trên được đề cập tại Nghị quyết 01/2024 của Hội đồng Thẩm phán Toà án Nhân dân tối cao về hướng dẫn áp dụng một số quy định của pháp luật trong giải quyết vụ việc về hôn nhân gia đình, có hiệu lực thi hành từ 1/7. Nghị quyết này hướng dẫn cụ thể về trường hợp người chồng không có quyền yêu cầu ly hôn trong trường hợp vợ đang có thai, sinh con hoặc đang nuôi con dưới 12 tháng tuổi theo khoản 3 Điều 51 Luật Hôn nhân và gia đình 2014. Theo nghị quyết, chồng không có quyền yêu cầu Tòa án giải quyết ly hôn trong khoảng thời gian dưới 12 tháng tính từ ngày vợ sinh con. " Trường hợp vợ đang có thai, sinh con thì chồng không có quyền yêu cầu ly hôn mà không phân biệt vợ có thai, sinh con với ai. Trường hợp vợ đang nuôi con dưới 12 tháng tuổi thì chồng không có quyền yêu cầu ly hôn mà không phân biệt con đẻ, con nuôi ", Nghị quyết 01/2024 nêu rõ. Hướng dẫn này có thể hiểu dù người phụ nữ đó ngoại tình, v

Bí ẩn những chuyện rùng rợn, đến khoa học cũng không lý giải được

  Bí ẩn những chuyện rùng rợn, đến khoa học cũng không lý giải được Có những chuyện đến mức giới khoa học vẫn chưa lý giải được và là một câu hỏi bí ẩn đối với nhân loại. Tại sao các động vật khổng lồ lại bị tuyệt chủng? Các loài động vật khổng lồ biến mất khỏi Trái đất khoảng 10.000 năm trước. Một số người tin rằng biến đổi khí hậu đã giết chết chúng, nhưng không có bằng chứng thuyết phục. Một giả thuyết khác cho rằng chúng chết vì đói, nhưng điều này cũng chưa được chứng minh rõ ràng. Các loài động vật khổng lồ biến mất khỏi Trái đất khoảng 10.000 năm trước Một số loài sinh vật đến từ đâu? Nhiều loài động vật hiện nay không hề có tổ tiên rõ ràng. Cách thức mà các loài lưỡng cư tiến hóa từ cá lên thành động vật trên cạn vẫn là một điều bí ẩn. Các hóa thạch cho thấy, ngay từ những động vật đầu tiên sống trên đất liền, chúng đã có tứ chi và đầu phát triển đầy đủ. Người ta cho rằng khủng long đã tuyệt chủng sau một thảm họa thiên nhiên cách đây 65 triệu năm. Đáng ngạc nhiên là, các loài

Vì sao các cụ có câu: Nam không quá 88, nữ không quá 77?

  Vì sao các cụ có câu: Nam không quá 88, nữ không quá 77? Người xưa có giải thích, quy luật thay đổi của nam và nữ lần lượt là 8 năm và 7 năm. Cuộc đời thay đổi của nam và nữ lần lượt là 8 năm và 7 năm Người xưa có giải thích, quy luật thay đổi của nam và nữ lần lượt là 8 năm và 7 năm. Đàn ông cứ 8 năm sẽ có sự thay đổi lớn. Còn nữ thì sẽ qua chu kỳ 7 năm. Thế nên nam không quá 88 và nữ không quá 77, 88 ở đây có nghĩa là 8 lần 8 là 64 tuổi. Độ tuổi này cũng chính là độ tuổi vàng của đàn ông. Còn sự hoàng kim của đàn bà là tuổi 49. Sau độ tuổi này cả đàn ông và phụ nữ sẽ có những sự lão hóa lớn. Đàn ông cứ 8 năm sẽ có sự thay đổi lớn. (ảnh minh họa) Nam không quá 88 Đàn ông thay răng trước 8 tuổi, khi 2 lần 8 la 16 thì sẽ có khả năng sinh con, khi 3 lần 8 thì cơ thể trở nên cường tráng, lúc này đến độ tuổi này cơ thể sẽ dừng sự phát triển. Lại đến 4 lần 8 là 32 tuổi, thể dục đạt đến đỉnh cao. Khi 5 lần 8 là 40 thì lúc này cơ thể đã có sự mệt mỏi, người bắt đầu có sự lão hóa. Ngay cả nh